Rosquillas de anís

                             


Esta receta va dedicada a la madre de mi mejor amiga; "La Juana" xDDD me la dió ella. Todas las navidades la hace y tiene rosquillas para repartir a todo el vecindario, así que yo solo he hecho la mitad (y con ello tengo para repartir a todo el colegio xD)
Espero que os sirva de utilidad para estas navidades y que os guste ^^
Vamos al lio!!!!





Ingredientes:

- Anís del mono (o sucedaneo)
- Matalauva (lo que viene a ser anís en semillitas)
- Corteza de limón (sin llegar a cortar lo blanco)
- 1 o 2 ramitas de canela en rama
- 1/2 vaso de leche
- 1 vaso y 1/2 de azúcar
-  2 huevos
- 1 vaso y 1/2 de aceite de oliva
- Harina

Elaboración:

- En una sartén ponemos el aceite de oliva, la canela en rama, matalauva (según el gusto) y la corteza del limón. Lo ponemos a freir a fuego lento hasta que esté dorado el limón. Que coja bien el saborcito :P

Lo colamos dejando algo de matalauva dentro (también a gusto del consumidor) y dejamos enfriar.

- En un bol mezclamos el huevo con la leche y el azúcar

Ahora añadimos el aceite (ya frío) con la matalauva

Mezclamos y echamos harina (normalmente es mas o menos cerca de un kg, pero es dependiendo

Seguimos añadiendo harina hasta que admita. Esta es la consistencia que tiene que quedar

Ahora nos mojamos las manos en un poco de aceite para que la masa no se nos quede pegada y damos forma a nuestras rosquillas

No critiqueis mis roscos deformes que os veo venir xDDD

Ahora solo queda freirlos en abundante aceite a fuego medio para que no se nos quemen por fuera y se nos queden crudos por dentro

Los ponemos a escurrir en papel de cocina

Ahora en un bol ponemos medio vaso de agua y medio vaso de anís y echamos los rosquitos a bañar

Y ya solo queda bañarlos en azúcar. Yo lo que hago es que les voy espolvoreando el azúcar por encima porque sino se moja y ya no se pega >_<

Y este es el resultado final ^^

El azúcar que se ha mojado y no habeis podido utilizar la podeis guardar para hacer algun pastel nuevo ^^

Espero que os haya gustado la recetita y que la disfruteis. Hasta otra!!!!