Queijadinhas de Leite (Montijo)

La textura de este postre es muy parecida a la leche frita.
A pesar de no ser uno de mis favoritos a mi novio le ha encantado así que os pongo la recetita.

This dessert is really similar to fried milk.
It´s not one of my favorite but my boyfriend love it so I leave you the recipe.

Ingredientes/ ingredients

- 1/2 litro de leche / 1/2 litre of milk
- 2 yemas             /  2 egg yolk
- 200 gr harina     /  200 gr flour
- 25 gr mantequilla/ 25 gr butter
- 6 huevos            / 6 eggs
- 800 gr azúcar    / 800 gr sugar
- 1 ct vainilla        / 1 tsp vanilla

Tamizamos la harina y el azúcar en un bol

Sift flour and sugar in a bowl

Ponemos a hervir la leche con la mantequilla

Cook milk and butter

Echamos la leche en el bol del azúcar y la harina y mezclamos. Batimos los huevos y los agregamos a la mezcla. Agregamos la vainilla

Mix milk with sugar and flour and add the eggs. Add vanilla

Ponemos la mezcla en unos boles aptos para el horno o en unas cápsulas de aluminio

Fill a oven container or aluminium cases

Metelo en el horno precalentado a 180ºC al baño maría durante unos 15 o 20 minutos

Put into the preheat oven at 180º C to Maria bath about 15 or 20 minute

Puedes comerlo en el cuento directamente o sacarlo y servirlo en una cápsula de madalena

You can eat in the bowl or change to a cupcake case